Как выбрать сковороду с керамическим покрытием

Как выбрать сковороду с керамическим покрытием

Как выбрать сковороду с керамическим покрытиемВ текущее время сковороды с глиняним покрытием заполучили популярность, как у проф поваров, так и у любителей. Данный вид покрытия имеет ряд преимуществ над не так издавна главным тефлоновым. К ним относят крепкость, экономность, также полное исключение токсичности материала.

Керамическое покрытие допускает внедрение железных лопаток, потому что отличается особенной прочностью, и механическое воздействие не оказывает влияние на его состояние. Тефлоновое покрытие в свою очередь очень ограничивает способности использования железных предметов, потому что требуется избегать царапин, по другому сковорода придёт в негодность. Исходя из этого, можно сказать, что керамическое покрытие более нетребовательно в использовании, и помогает существенно сберечь время изготовления.
Как понятно, при повреждении тефлонового покрытия, также при его перегреве, выделяются до 100 канцерогенных веществ. Всему виной перфтороктановая кислота, которая применяется при производстве тефлона. Керамическое покрытие исключает выделение каких-то вредных хим веществ, тем гарантируя безопасность даже при температуре выше 260 C.
Вопрос о том, как избрать сковороду с глиняним покрытием, довольно сложен. Большущее обилие ассортимента данной продукции часто ставит в тупик. Необходимо подчеркнуть несколько главных критериев, которыми нужно управляться при выборе глиняной сковороды:
1.Очень принципиальна масса изделия: у тяжёлой сковороды толстые дно и стены, что гарантирует равномерный нагрев поверхности, а означает, положительно сказывается на изготовлении блюда.
2.Для того чтоб верно избрать сковородку особое внимание требуется уделить материалу, из которого сделана сковорода. Чугун не подвергается воздействию больших температур, что обеспечивает долговечность изделия. Но металлическая сковорода длительно греется и длительно остывает. Более лёгкий титан, владеющий подобными полезными качествами, подвергается окислению из-за наличия в составе никеля. Сковороды из нержавеющей стали, также имеют примесь никеля, что существенно уменьшает срок службы изделия. Дюралевые сковороды – самые лёгкие и дешевые, под воздействием больших температур теряют форму.
Запомнив данный материал, вы без усилий можете разобраться в том, как избрать сковороду с глиняним покрытием верно, в любом магазине.

Комментариев нет

Ваш комментарий





Top